비가 주룩주룩 내리는 날이면 괜히 마음이 싱숭생숭해지면서 따뜻하고 든든한 음식이 당기잖아요. 저는 오늘 같이 빗소리 들리는 날이면 제일 먼저 떠오르는 음식이 딱 정해져 있어요. 여러분은 어떤 음식이 떠오르시나요?
쌀쌀한 날씨, 뜨끈한 국물이 최고죠
저는 비 오는 날 하면 제일 먼저 떠오르는 게 역시 뜨끈한 국물이 있는 음식이에요. 특히나 칼칼하면서도 얼큰한 국물은 뭔가 몸속까지 싹 풀어주는 느낌이 들거든요. 예전에는 그냥 '비 오니까 파전이나 먹어야지' 했는데, 몇 년 전부터는 뭔가 좀 더 근본적인, 몸을 데워주는 느낌의 음식이 당기더라고요.
어릴 적 추억의 맛, 김치찌개
사실 제일 자주 떠오르는 건 엄마가 끓여주시던 김치찌개예요. 묵은지를 넣고 푹 끓인 김치찌개는 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 마법이 있잖아요. 비 오는 날이면 창밖을 보면서 따뜻한 김치찌개 냄새를 맡았던 기억이 생생해요. 집에 있는 묵은지 상태를 보고 '오늘은 이거다!' 싶을 때, 냄비에 김치 넣고 돼지고기 숭덩숭 썰어 넣고 보글보글 끓일 때 그 설렘이란!
근데 이게 또 묵은지 상태가 중요하더라고요. 너무 시큼하면 맛이 없고, 너무 안 익으면 덜 깊은 맛이 나고요. 저는 딱 적당히 익어서 새콤한 맛이 우러나올 때가 제일 좋더라고요. 그런 김치에 돼지고기, 두부, 양파, 대파까지 넉넉히 넣고 끓이면 정말 밥도둑이 따로 없죠. 이거 하나면 비 오는 날의 센치함도 싹 날아가는 것 같아요.
비 오는 날, 왠지 모르게 생각나는 그 메뉴
김치찌개 말고도 비 오는 날 하면 빼놓을 수 없는 메뉴가 또 있잖아요. 저는 그 메뉴를 딱 하나 꼽으라면 바로 매콤한 닭볶음탕이에요. 닭볶음탕은 밥반찬으로도 좋지만, 국물을 넉넉하게 해서 끓이면 또 닭칼국수처럼 먹어도 좋고요.
얼큰함과 쫄깃함의 조화
매콤달콤한 양념에 푹 익은 닭고기와 감자, 당근, 대파까지. 그냥 보기만 해도 군침이 돌죠. 저는 닭볶음탕을 끓일 때 청양고추를 좀 더 넣어서 칼칼한 맛을 살리는 편이에요. 약간의 매콤함이 비 오는 날의 눅눅함을 싹 날려주는 느낌이거든요. 맵찔이들은 당연히 조절해야겠지만요! 사실 저는 닭볶음탕의 하이라이트는 마지막에 밥 비벼 먹는 거라고 생각해요.
특히 닭볶음탕 국물에 밥을 쓱쓱 비벼서 김치랑 같이 먹으면… 아, 진짜 말해 뭐해요. 이런 맛 때문에 비 오는 날이 기다려질 때도 있어요. 닭고기도 쫄깃쫄깃하고, 국물은 밥에 푹 배어서 감칠맛이 돌거든요. 밥그릇 설거지할 필요도 없이 냄비째 들고 먹고 싶을 때가 한두 번이 아니랍니다.
의외의 조합, 의외의 만족감
사실 비 오는 날 하면 파전이나 부추전 같은 전 종류를 많이 떠올리잖아요. 저도 예전에는 그랬고요. 근데 얼마 전부터는 의외의 메뉴가 비 오는 날 생각나기 시작했어요.
생각지도 못한 찰떡궁합, 떡볶이와 순대
바로 떡볶이와 순대 조합이에요. 왠지 떡볶이는 맑은 날 먹어야 할 것 같고, 순대는 좀 더 든든한 식사 메뉴 같다고 생각했거든요. 근데 친구랑 비 오는 날 갑자기 떡볶이가 너무 먹고 싶어서 시켜 먹었는데, 왠걸요? 떡볶이의 매콤달콤한 맛이 빗소리와 너무 잘 어울리는 거예요.
그리고 떡볶이 국물에 순대 간장 찍어 먹는 맛이 또 그렇게 맛있더라고요. 이게 왜 이제 생각났나 싶을 정도였어요. 떡볶이의 쫄깃함과 순대의 부드러움, 그리고 떡볶이 국물의 매콤달콤함까지. 이 모든 조화가 비 오는 날의 꿀꿀함을 싹 날려주는 느낌이었어요. 나중에 보니 떡볶이랑 순대 조합이 은근히 인기 있는 조합이더라고요.
결론적으로 비 오는 날, 저는 김치찌개, 닭볶음탕, 그리고 떡볶이와 순대 조합을 가장 먼저 떠올리게 되는 것 같아요. 어떤 날은 칼칼한 김치찌개로, 어떤 날은 매콤한 닭볶음탕으로, 또 어떤 날은 떡볶이와 순대로 빗소리를 즐기며 든든한 한 끼를 해결하곤 한답니다.
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